Κοχύλια μεγάλα με ντομάτα, κατσικίσιο τυρί και γιαούρτι

Written by  Sep 05, 2016 - 16:12

Για 4-5 άτομα

Υλικά:
1 πακέτο Κοχύλια μεγάλα ΜΙΤΣΙΔΗ 500γρ.
2 πακέτα ψιλοκομμένη ντομάτα ΜΙΤΣΙΔΗ 800γρ.
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
3 κουταλιές ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι στραγγιστό γιαούρτι
κατσικίσιο τυρί 100 γρ. (chevre)
3 κουταλιές τριμμένη παρμεζάνα
1 κουταλιά βούτυρο

Μέθοδος:
1. Σε τηγάνι ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το σκόρδο και το κρεμμύδι μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε τις ψιλοκομμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύετε για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Σε ένα μπλέντερ, ανακατέψτε το γιαούρτι με το κατσικίσιο τυρί μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
3. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου και στραγγίστε τα. Προσθέστε τα μακαρόνια στη σάλτσα ντομάτας και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για ακόμη ένα λεπτό.
4. Προσθέστε το βούτυρο και τη παρμεζάνα και ανακατέψτε. Σερβίρετε τα σε πιάτα και γαρνίρετε το κάθε πιάτο με 2 κουταλιές της σούπας το μους γιαουρτιού.